
“柳树的嫩叶,大家这儿叫柳梭儿,又叫柳芽。用开水后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃,或将柳芽晒干包成柳梭儿包,美味。
《本草再新》说:柳头平肝,发(散)热,能托能升,败毒,发斑,治小儿痧痘等症。柳叶具备清热透疹、利尿解毒的效果。”
食材明细
主料
柳梭儿:
煮工艺数天耗时简单困难程度
自制干柳梭儿的制作方法步骤

1捋好的新鲜柳梭儿。

2柳梭儿洗净。

3锅内适当水烧开。

4柳梭儿放入。

5焯一滚儿。捞入冷水盆中泡一天一夜,其间换一两次水以去除一部分苦味。。泡过捞出控水。

6铺到竹筛上的晾晒,天气好的话两到三天就能晒干。

7晒好的干柳絮装袋保存。可以包柳梭儿包子,美味的非常。

8成品。

9成品。